02 98 84 21 14 - 16 Rue Saint-Yves, 29290 Saint-Renan
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  • Restaurant Partage - Julien Marseault
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    Carte Restaurant Avril 2023

    
    Entrées

    Grignotages bruts

    • Salaison d’exception: “le cru du moment”

      20.00 €
    • Huîtres Marie Morgane (n°2 coup de cœur du chef)
      par 6

      19.00 €
    • Huîtres Marie Morgane (n°2 coup de cœur du chef)
      par 12

      32.00 €

    SIGNATURES

    • "Toblerone" choux rouge, céleri, noix, noisettes, magret...

      12.00 €
    • Maki Printanier, mayonnaise herbacée au citron vert

      12.00 €
    • Barbajuan monégasque, épinards et ricotta

      15.00 €
    • Oeuf mayonnaise, oeufs de harengs, katsuobushi

      12.00 €
    • Sardines meunières “ ail, persil et citron”

      14.00 €

    Prémices

    • Bouchons d’araignée de mer et avocat vinaigrette, à la livèche

      22.00 €
    • Asperges Blanches du Finistère, sauce hollandaise légère, agrumes et citron noir d’Iran

      19.00 €
    • Coquilles Saint Jacques choux cresson et gingembre

      24.00 €
    • Lisettes pâte de sésame noir, choux fleur dans tous ses états

      17.50 €
    
    Plats

    Univers Iodé

    • Dorade en pâte à sel, farce “verte”, wok végétal

      29.50 €
    • Cabillaud, viennoise aux agrumes, déclinaison de fenouil

      29.00 €
    • Risotto acquarello épinards, huîtres et jus de volaille

      24.00 €

    Partage et convivialité

    • Pièce de bœuf d'exception choisie par le Chef, goûteuse et persillée (Angus USA, Galice...) pour 1,2,3,4
      par pers

      41.00 €
    • Pêche locale pour 1,2,3,4,5,6,7
      les 100g

      13.00 €
    • Jarret de veau confit pour 4 personnes

      185.00 €

    Ferme et pâturage

    • Poitrine de cochon fermier, compression de pommes de terre au lard, jus à l’andouille

      27.00 €
    • Selle d’agneau en crépine d’herbes fraîches, ail des ours, pommes purée au chèvre frais, carottes rôties

      32.50 €
    • Croustillant de Pigeon et foie gras, choux farci aux abattis, jus de civet

      36.00 €
    • PLAT DU JOUR (uniquement le midi en semaine)

      21.00 €
    • Inspiration végétale

      16.00 €
    • Entrée plat / Plat dessert

      25.00 €

    Menu inspiration

    • Pour l'ensemble de la table
      Laissez vous guider par la créativité en 7 temps de Julien Marseault. (produits suivant les caprices de la mer et de la terre.) (Prix par personne)

      98.00 €

    Accord mets et vins

    • 3 verres

      40.00 €
    • 5 verres

      60.00 €
    
    Desserts

    Fromages affinés

    • La sélection de "Maître Sten Marc"

      15.00 €

    Les plaisirs sucrés

    • Mille feuille diplomate, vanille bourbon

      11.00 €
    • Chocolat "grand cru" texture soufflée, condiments citron

      11.00 €
    • Tarte citron déstructurée saveur basilic

      11.00 €
    • Tiramisu mangue passion

      11.00 €
    • Pastilla de bananes marinés au citron, sorbet avocat

      11.00 €
    • Glace et condiments version Partage
      Pour 4 pers

      20.00 €
    • Glace et condiments version Partage
      Pour 3 pers

      16.00 €
    • Glace et condiments version Partage
      Pour 2 pers

      12.00 €
    
    Cave à cigares

    • MONTECRISTO N°1
      Un cigare élégant bien roulé avec une cape soyeuse et légèrement souple. Excellent tirage et un brûlage très facile. Saveurs boisées, de tabac et de café avec des notes de terre humide et de poivre vert. Un cigare moyennement corsé.

      34.00 €
    • MONTECRISTO REGATA
      L'open Regata est certainement le module le plus populaire de la gamme Open de Montecristo. Petit frère du Montecristo n°2 , il lui est très similaire en taille et en arômes. C'est à travers sa fraîcheur et le côté fun de sa taille, qu'il dégage des arômes boisés accompagnés de notes de tabac frais. Un cigare idéal à toute heure de la journée.

      29.00 €
    • ROMEO Y JULIETA CORONITAS CEDROS N°2
      Le cigare Romeo y Julieta Coronitas Cedro est un petit cigare réservé pour les grandes occasions ; il n'est pas très grand ni trop fort, il est simplement parfait pour ce genre d’occasions, doux et moyennement aromatisé, avec un mélange de saveurs de chocolat, vanille, et de tons floraux. Ce petit corona reste très savoureux.

      24.50 €
    • TRINIDAD MEDIA LUNA
      Les arômes sont doux et crémeux à la fois. La fumée est ronde et complexe. La puissance évolue en douceur. Le final est puissant sans être envahissant.

      34.00 €
    • VEGA FINA 1998
      Ce toro, parfaitement construit, offre des saveurs de notes de terre, d’épices et de fruits à coques. Le 2ème tiers apporte une touche d’épices et de cuir qui nous accompagnerons jusqu’au bouquet final. Un cigare doté d’un bel équilibre et aux arômes généreux.

      18.00 €
    • ASYLUM 13 TORO GORDO
      Cet Asylum 13 Toro Gordo est enveloppé d’une cape bien grasse et sombre, légèrement nervurée. Dès l’allumage, le palais est envahi de notes de terre, de cacao, de café avec une note poivrée. Le 2ème et 3ème tiers offrent des notes de cuir et d'épices, avec une finale longue et crémeuse. Un cigare puissant et rassasiant, qui ravira les amateurs avertis.

      28.00 €
    • EIROA JAMASTRAN
      Une belle entrée pour ce puro hondurien. À cru : raisins secs. Allumage empyreumatique (pain grillé, fruits secs grillés) servi par une fumée abondante. Dans une construction impeccable, ce Robusto propose par la suite des arômes toastés et de sucre roux, puis de noisettes grillées. L'évolution aromatique est limitée mais l'ensemble est élégant et bien persistant. Des saveurs de café légèrement poivrées marquent le troisième tiers avant un final épicé. Sérieux et bien construit, mais sans folie.

      35.00 €
    • CAO BONES BLIND
      La fumée est très agréable bien qu’un peu puissante. Toujours généreux et confortable, il offre peu d’évolution. Arômes cacaotés et réglissés. Tirage et combustion bien réglés. Le cigare gagne nettement en intensité et devient plus sombre (arômes brûlés, tourbe) sans toutefois être désagréable dans le 3eme tiers. Commentaires des dégustateurs : « Bonne souplesse sur les deux premiers tiers, puissant et sombre sur le 3ème. Excellent sur une fin de journée.

      18.00 €
    • GURKHA TREINTA ROBUSTO
      Le Gurkha Treinta Robusto célèbre le 30ème anniversaire de Gurkha. Il a une Cape Habano Rosado d’Équateur, une sous-cape et une tripe nicaraguayennes. Il présente une certaine douceur accompagnée de saveurs complexes qui en font un cigare mi-corsé.

      33.00 €
    • ROCKY PATEL AGED 2 YEARS
      On y retrouve de la poudre de cacao (dominante) et du cèdre (moins marqué) puis devient crémeux sur le premier tiers. Le second tiers sera poivré (poivre noir) et le cacao s'estompe au profit du cèdre. Le tirage est parfait, tout comme la combustion. Le dernier tiers sera porté par des arômes terreux, épicés (dont un peu de muscade) mais toujours bien agréables, sans une once d'amertume.

      30.00 €
    • ANEJO XO TORPEDO
      Belle expérience de fumée avec des arômes de cèdre, de cacao, d’épices et une touche sucrée. Il est le résultat d’un processus de mélange très minutieux de tabacs exceptionnellement vieux, ce qui confère à ce cigare un caractère rond de première classe.

      29.00 €

    Offrez

    une expérience gastronomique
    élaborée par le chef
    Séparateur de texte Julien Marseault

    Les horaires
    d'ouverture

    Séparateur de texte Notre restaurant est ouvert
    de 12h à 13h30 et
    de 19h à 21h30

    Fermé le samedi midi, le dimanche et lundi

    Notre bar-café est
    Ouvert aux mêmes horaires que le restaurant

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    Restaurant Partage - Bouteile de vins

    Les vins

    Du moment

    
    vin blanc

    Champagnes

    • Alain Edouard
      EPC - Blanc de Blanc

      84.00 €
    • Folies la Marqueterie - Maison Taittinger
      75cl

      180.00 €
    • Brut 2015 - Maison Taittinger
      75cl

      180.00 €
    • Cuvée Prestige rosé - Maison Taittinger
      75cl

      160.00 €
    • Demi Cuvée Prestige rosé - Maison Taittinger

      80.00 €
    • Théophile - Maison Roederer
      75 cl

      72.00 €
    • Collection 243 - Maison Roederer
      75 cl

      90.00 €
    • Champagne Millésimé 2014 - Maison Roederer
      75cl

      135.00 €
    • Cristal 2012 - Maison Roederer
      75 cl

      280.00 €
    • Bollinger brut
      75 cl

      90.00 €
    • Bollinger brut
      Magnum

      170.00 €
    • Bollinger rosé
      75 cl

      120.00 €
    • Bollinger rosé
      Magnum

      230.00 €
    • Agrapart 7 CRU
      75 cl

      140.00 €
    • Jacquesson 31 Cuvée 745

      160.00 €
    • Pétillant naturel - VDF Dilemme Domaine les pierres écrites 2019
      75 cl

      55.00 €

    VINS ROSES

    • Languedoc Château Puech-Haut Argali 2021

      38.00 €
    • Languedoc Château Puech-Haut Argali 2021 Magnum

      70.00 €
    • Languedoc Château Puech-Haut Argali 2021 Jerogoam

      120.00 €
    • Languedoc Château Puech-Haut Theyron 2021

      45.00 €
    • Languedoc Château Puech-Haut Theyron 2021 Magnum

      85.00 €
    • AOP Côte de Provence Miraval 2020

      54.00 €
    • IGP Var "l'Arnaude" famille Breban 2020

      24.00 €

    Vins aux verres

    • AOP Valençay Domaine Guilbaut 2020
      Blanc

      6.00 €
    • AOP Menetou-salon Domaine Moindrot 2019
      Blanc

      7.50 €
    • AOP Mercurey Château d'Etroyes "Les Ormeaux" 2019
      Blanc

      11.00 €
    • AOC Chablis - Billaud et Simon 2020
      Blanc

      10.00 €
    • AOP St Joseph Blanc Etienne Becheras 2019
      Blanc

      10.00 €
    • AOP Coteaux du Layon - Domaine de la Poterie - 2020
      Blanc

      7.00 €
    • AOP Muscadet - Le Sillon des Braudières - Clisson 2018
      Blanc

      8.00 €

    • AOP Anjou Patrick Baudouin - Les Coteaux d'Ardenay 2016
      Rouge

      10.00 €
    • AOP Saumur Champigny - Domaine de la Villeneuve - Vieilles vignes
      Rouge

      8.00 €
    • AOP Montagne Saint Emilion - Château Treytins 2017
      Rouge

      8.00 €
    • AOP Ste Foy Château Martet Louis Mitjavile 2017
      Rouge

      15.00 €
    • IGP Pays d'Oc - Florensac - Syrah 2020
      Rouge

      6.00 €
    • AOC Côte de Provence - Grand Boise 1610
      Rouge

      8.00 €
    • AOP Saint Joseph Etienne Becheras 2019
      Rouge

      9.50 €

    • IGP Var "l'Arnaude" famille Breban 2020
      Rosé

      4.00 €

    Vins blancs

    • AOP Valençay Vignoble Gibault 2021
      Pays de Loire

      28.00 €
    • AOP Muscadet Sèvre et Maine - Le Sillon de Braudières 2018
      Pays de Loire

      35.00 €
    • AOP Saumur “Les Cormiers” - Château de Villeneuve 2019
      Pays de Loire

      40.00 €
    • AOP Montlouis sur Loire "Rémus" Domaine de la taille au loups 2021
      Pays de Loire

      60.00 €
    • AOP Sancerre - François Crochet 2021
      Pays de Loire

      42.00 €
    • AOP Anjou Bio “Effusion” - Patrick Baudouin 2020
      Pays de Loire

      42.00 €
    • AOP Pouilly Fumé “Buisson Renard” - Domaine Dagueneau 2016
      Pays de Loire

      160.00 €
    • AOP Coteaux du Layon - Domaine de la Poterie - 2020
      Pays de Loire

      45.00 €
    • AOP Anjou Terre de 3 - 2019
      Pays de Loire

      48.00 €
    • AOP Chinon - "Les Mains Rouges"2020
      Pays de Loire

      60.00 €

    • "Y" de Yquem 2014
      Bordeaux

      390.00 €

    • AOP Languedoc Puech-Haut "Prestige" 2021
      Languedoc Roussillon

      38.00 €

    • AOC Chablis Billaud - Simon 2020
      Bourgogne

      52.00 €
    • AOC Chablis Premier Cru - Domaine Defaix - Cote de Lechet 2009
      Bourgogne

      90.00 €
    • AOP Mercurey Château d'Etroyes "Les Ormeaux" 2020
      Bourgogne

      60.00 €
    • AOC Marsannay - Les Champs Perdrix Château de Marsannay 2018 Magnum
      Bourgogne

      149.00 €
    • AOP Chassagne Montrachet - Château de la Charrière 2020
      Bourgogne

      112.00 €
    • Château de Marsannay "les champs perdrix" 2019
      Bourgogne

      80.00 €
    • AOC Bâtard Montrachet - Domaine Louis Lequin 2015 Domaine Louis Lequin
      Bourgogne

      650.00 €
    • Santenay 1er cru Beauregard - Domaine Roux 2017
      Bourgogne

      130.00 €
    • Chablis grand cru "Les Grenouilles" La chablisienne 2010
      Bourgogne

      230.00 €
    • Corton Charlemagne Grand Cru O. Leflaive 2008
      Bourgogne

      295.00 €
    • Coton Charlemagne Grand Cru Domaine Chevalier 2005
      Bourgogne

      270.00 €
    • AOP Puligny Montrachet "Sous Le Puits" - V.C Bachelet 2007
      Bourgogne

      210.00 €

    • AOP Patrimonio "Carco" - Domaine Antoine Arena 2020
      Corse/Provence

      65.00 €
    • AOP Patrimonio - "Paradella" Lionel Wojcik 2021
      Corse/Provence

      120.00 €
    • AOC Patrimonio Nicolas Mariotti - Mursaglia 2020
      Corse/Provence

      76.00 €

    • AOP St Joseph Etienne Becheras 2020
      Rhône

      45.00 €
    • AOP St Joseph - Domaine Barou 2021
      Rhône

      48.00 €
    • AOP Crozes - Hermitage Domaine Melody 2021
      Rhône

      43.00 €
    • AOP Condrieu - Domaine Christophe Pichon 2020
      Rhône

      80.00 €
    • AOP Condrieu - Pierre Gaillard 2020
      Rhône

      85.00 €
    • Châteauneuf du Pape Château Beaucastel 2020
      Rhône

      160.00 €
    • AOP Condrieu Les Terrasses de l'empire Georges Vernay 2021
      Rhône

      180.00 €
    • AOP Condrieu Coteaux de Verdon Georges Vernay 2012
      Rhône

      280.00 €

    • Riviera Ligure Di Ponente 2018
      Italie

      79.00 €

    • AOP Quincy - Domaine Mardon 2019
      37.5 cl

      16.00 €
    • AOP Cheverny - Domaine Saujer 2019
      37.5 cl

      13.00 €
    

    Vins rouges

    • AOP Saumur Champigny Vieilles Vignes - Château Villeneuve 2019
      Pays de Loire

      36.00 €
    • AOP Anjou “Les Coteaux d'Ardenay" - Domaine Patrick Baudouin 2017
      Pays de Loire

      42.00 €
    • AOC Saint Nicolas de Bourgueil - Domaine de la Cotelleraie 2020
      Pays de Loire

      38.00 €
    • Chinon Le temps des cerises - Domaine de la Noblaie 2021
      Pays de Loire

      35.00 €
    • AOP Chinon Domaine "Les Mains Rouges" - Le Clos Guillot 2020
      Pays de Loire

      64.00 €
    • AOP Chinon Domaine "Les Mains Rouges" - Serial Drinker 2020
      Pays de Loire

      95.00 €

    • AOP Montagne Saint Emilion - Château Treytins 2015
      Bordeaux

      39.00 €
    • AOP Lalande de Pomerol - La Croix Saint André 2019
      Bordeaux

      37.00 €
    • AOP Ste Foy “Château Martet” - Louis Mitjavile 2018
      Bordeaux

      100.00 €
    • AOP Castillon Côte de Bordeaux “L’aurage” - Louis Mitjavile 2016
      Bordeaux

      98.00 €
    • AOP Pessac Léognan - Château Haut Brion 1990
      Bordeaux

      700.00 €
    • AOP Pessac Léognan - Château Haut Brion "Les Carmes du Haut Brion" 2015
      Bordeaux

      300.00 €
    • AOP Pauillac les "Griffons" de Pichon Barron 2015
      Bordeaux

      120.00 €
    • AOP Pauillac "Réserve de la Comtesse" 2015
      Bordeaux

      140.00 €
    • AOP Pauillac Mouton Rothschild Premier Cru 2002
      Bordeaux

      1150.00 €
    • AOC Saint Emilion Grand Cru Château Cheval Blanc 2001
      Bordeaux

      1790.00 €
    • AOP Saint Julien Château Ducru- Beaucaillou 1985
      Bordeaux

      525.00 €
    • AOP St Julien Château Talbot 2015
      Bordeaux

      190.00 €
    • AOP St Julien Petit Lion du Marquis Las Cases 2015
      Bordeaux

      190.00 €
    • AOP Saint Estèphe - Saint Estèphe de Calon Ségur 2017
      Bordeaux

      65.00 €
    • AOP St Estèphe "La Dame de Montrose" 2015
      Bordeaux

      125.00 €

    • AOC Languedoc Grès de Montpellier MAS du NOVI-Prestigi - 2016
      Languedoc Roussillon

      46.00 €
    • AOP Cabardes "Cuvée vent d'ouest" - Domaine de Cabrol 2018 Magnum
      Languedoc Roussillon

      105.00 €
    • Languedoc Château Puech-Haut Les parcellaires Clos du Pic 2017
      Languedoc Roussillon

      160.00 €
    • VDF Belle Lèone Domaine Peyre Rose 2011
      Languedoc Roussillon

      240.00 €
    • VDF Marlène n°3 Domaine Peyre Rose 2010
      Languedoc Roussillon

      200.00 €

    • AOC Coteaux Varois - Domaine de Deffends - Champs de la Truffière - 2017 Magnum
      Corse/Provence

      120.00 €
    • AOC "Paradella" Lionel Woljicks et Louis Mitjavile 2019
      Corse/Provence

      125.00 €
    • AOC Provence Cuvée solidaire 2019 Magnum
      Corse/Provence

      130.00 €
    • Vin de France "Expedition Botanique" Microcosmos, Fabienne et Lukas Vollmy
      Corse/Provence

      66.00 €

    • AOC Barollo - Ca Viola 2017
      Italie

      149.00 €

    • AOP Saint Joseph Etienne Becheras 2019
      Rhône

      48.00 €
    • AOP St Joseph Domaine Barrou - Terra Nostra 2020
      Rhône

      66.00 €
    • AOP St Joseph Pierre Gaillard 2020
      Rhône

      63.00 €
    • AOC St Jospeh - François Villard Poivre et Sel 2019 Magnum
      Rhône

      136.00 €
    • AOC Crozes - Hermitage - Domaine Melody Premier regard 2020
      Rhône

      42.00 €
    • AOP Crozes-Hermitage - Yves Cuilleron - Le Chassis 2020
      Rhône

      65.00 €
    • AOP Crozes-Hermitage - François Villard - Magnum
      Rhône

      124.00 €
    • AOP Châteauneuf du Pape - Vieux Télégraphe 2019
      Rhône

      160.00 €
    • AOC Cornas - Yves Cuilleron - Le Village - 2020
      Rhône

      120.00 €
    • AOP Côte Rôtie “Promesse” - Domaine Pichon 2019
      Rhône

      100.00 €
    • AOP Côte Rôtie Burgaud 2018
      Rhône

      150.00 €
    • AOP Côte Rôtie Guigal - Château d'Ampuis 2018
      Rhône

      290.00 €
    • AOP Côte Rôtie “Les Grandes Places" - Jean- Michel Gerin 2019
      Rhône

      270.00 €
    • AOP Côte Rôtie Guigal - Domaine Jamet 2019
      Rhône

      340.00 €

    • AOC Beaune - Clos des Renardes - Domaine Fanny Sabre 2020
      Bourgogne

      84.00 €
    • AOC Savigny Les Beaune 1er cru Château de Meursault - Les Peuillets 2015
      Bourgogne

      110.00 €
    • AOC Marsannay Château de Marsannay "Les grandes vignes" 2018 Magnum
      Bourgogne

      155.00 €
    • AOC Marsannay Château de Marsannay "les grandes vignes" 2018
      Bourgogne

      80.00 €
    • AOC Morey Saint Denis - La Forge de Tart 2017
      Bourgogne

      420.00 €
    • AOC Beaune - Vigne de l'Hopital de Dijon - Cuvée Marie-Sophie Grangier - 2018 Magnum
      Bourgogne

      150.00 €

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    de 12h à 13h30 et
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