02 98 84 21 14 - 16 Rue Saint-Yves, 29290 Saint-Renan
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Restaurant Partage - Julien Marseault
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Les plats Les vins

OCTOBRE 2020 - Carte Restaurant


Entrées

A grignoter...

  • Pomme de terre "Celtiane" échalotes confites et champignons, lard de colonata

    7.00 €

  • Croque Monsieur à la truffe

    7.00 €

  • Toblerone signature

    7.00 €

  • Paletta ibérique pata negra

    15.00 €

  • Lomo pata negra

    11.00 €

  • Bœuf fumé "maison Metzger"

    9.00 €

  • 6 huîtres n°3 Prat Ar Coum

    9.00 €

  • 12 huîtres n° 3 Prat Ar Coum

    17.00 €

Prémices

  • Huîtres n° 0 Prat Ar Coum, chou fumé, beurre blanc

    21.00 €

  • Pâté en croûte, "pickles" de saison

    15.00 €

  • Encornets, cèpes, pata negra

    14.50 €

  • Lisette, choux fleurs et citron caviar, pâte de sésame noire

    13.50 €

Plats

Sur un air iodé

  • Rougets de petits bateaux 52°, pomme de terre, fenouil, ail noir, jus "bouillabreizh"

    24.00 €

  • Les "trouvailles" des "Petits pêcheurs d'Iroise" suivant les caprice de la mer, travail autour du topinambour et de la noisette

    23.00 €

  • St jacques de la rade de Brest, choux, cresson, gingembre

    33.00 €

Partage et convivialité

  • Volaille de Bresse, échalotes confites, purée à la truffe pour 4p

    95.00 €

  • Pièce de bœuf Angus maison "Metzger", pomme paille, jus de bœuf pour 2p

    56.00 €

  • Poisson entier au poids
    les 100grs

    8.00 €

  • Jarret de veau terre et mer, légumes de saison pour 4p

    89.00 €

La terre

  • Joue de cochon fermier en civet, polenta crémeuse à la truffe de Bourgogne

    24.00 €

  • Céleri rôti truffe xejes

    19.00 €

  • Croustillant de pigeon & foie gras, girolles et légumes de saison

    28.00 €

  • PLAT DU JOUR (uniquement le midi en semaine)

    15.00 €

Menu inspiration

  • Pour l’ensemble de la table - 95€ par personne jeudi, vendredi et samedi
    Laissez vous guider par la créativité en 7 temps de Julien Marseault. (produits suivant les caprices de la mer et de la terre.)


Desserts

Fromages affinés

  • La sélection de "Maître Sten Marc"

    15.00 €

Douceurs de Carole Anne

  • Travail autour de la poire

    7.00 €

  • Tarte aux fruits noirs et violette, sorbet cassis

    8.00 €

  • Interprétation de l'irish coffee en pâtisserie

    8.50 €

  • La pomme d’Armorique

    8.00 €

  • Chocolat, avocat, banane, citron vert

    8.00 €

  • Glace et condiments version Partage

    7.50 €


Le chef
vous propose

Séparateur de texte

Plat du jour à 13 €
Sur réservation


Plats à emporter


À retirer de 11h à 13h
et de 17h à 20h

Vous souhaitez une commande spéciale ? Réservez 24H à l’avance au 06 78 97 18 13

Offrez

une expérience gastronomique
élaborée par le chef Séparateur de texte Julien Marseault

Les horaires
d'ouverture

Séparateur de texte Notre restaurant est ouvert
de 12h à 14h et
de 19h à 21h30

Fermé le samedi midi dimanche soir et le lundi (sauf clients de l'hôtel)

Notre boutique, bar-café est
ouvert de 12h à 14h et de 19h à 21h30

Fermé le Lundi et Dimanche soir

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Restaurant Partage - Bouteile de vins

Les vins

Du moment



Champagnes

  • AYALA brut 75cl

    65.00 €

  • AYALA brut 37.5cl

    32.00 €

  • AYALA brut magnum

    125.00 €

  • AYALA rose

    70.00 €

  • Bollinger brut 75cl

    90.00 €

  • Bollinger brut magnum

    170.00 €

  • Bollinger rosé 75cl

    120.00 €

  • Agrapart 7 CRU 75cl

    78.00 €

  • Agrapart Mineral 75cl

    140.00 €

  • Ruinart blanc de blanc 75cl

    186.00 €

  • Krug grande cuvée 75cl

    360.00 €

Vins rosés

  • IGP Pays d'Oc Petit Pont

    22.00 €

  • AOP Côte de Provence Maïme Héritage 2018

    32.00 €

Vins blancs

  • AOP Sauvignon domaine Haut Bourg

    25.00 €

  • AOP Muscadet sèvre et maine 2018, Domaine du moulin Camus

    18.00 €

  • AOP Menetou-salon de la maison Moindrot

    32.00 €

  • AOP Cheverny Domaine Les Marlines 2019

    25.00 €

  • AOP Montlouis blanc sec "Touche Mitaine" Le Rpcher des Violettes 2018

    35.00 €

  • AOP Sancerre blanc 2018, François Crochet

    38.00 €

  • AOP Daguenneau Pouilly Fumé Buisson Renard 2016

    135.00 €


Vins rouges

  • AOP Saumur Champigny Le Fouet "l'Amarante" 2018

    27.00 €

  • AOP Saint Nicolas de Bourgueil bio Bruneau-Dupuy 2018

    28.00 €

  • AOP Chinon 2018, Pierres chaudes

    29.00 €

  • AOP Médoc Château Aimé 2014

    35.00 €

  • AOC Lalande de Pomerol Rouge 2016 Château La rose Trémière

    48.00 €

  • AOP Saint Emilion GC BIO Château Gaillard 2014

    52.00 €

  • AOP Côte de Blaye "Secret" La Rose Bellevue

    68.00 €

  • AOP Château Martet 2016

    86.00 €

  • AOP Saint Julien Les Fiefs de Lagrange

    98.00 €

  • AOP Margaux blason d'Issan 2014

    99.00 €

  • AOP Pauillac Lynch Bages Echo 2015

    116.00 €

  • AOP St Estèphe Franck Phélan 2011

    120.00 €

  • AOP Pomerol Château Petrus 1987

    3500.00 €

  • IGP Pays d'Oc Les Creisses 2018

    41.00 €

  • AOP Collioure l'Oriental "La Rectorie" 2018

    49.00 €

  • AOP Les Brunes domaine Les Creisses 2018

    74.00 €

  • IGP La Grange des pères 2017

    145.00 €

  • AOP Château de Roquefort 2015

    42.00 €

  • AOP Patrimonio Antoine Arena Domaine Carco 2018

    55.00 €

  • AOP Châteauneuf du Pape Beaurenard 2016

    91.00 €

  • AOP Château Les Baronnies Bio Almeras 2018

    24.00 €

  • AOp Crozes Hermitage domaine Graillot 2017

    55.00 €

  • AOP Côte Rôtie "Promesse" 2018 domaine Pichon

    85.00 €

  • AOP Cornas "terres brûlées" Colombo 2017

    140.00 €

  • AOP Côte d'Auxerre pinot noir, Sorin Coquard

    32.00 €

  • AOP Haute Côte de Nuit Nuiton Beaunoy

    42.00 €

  • AOp Savigny Les Beaune Domaine Fanny Sabre 2017

    65.00 €

  • AOP Pommard Domaine Fanny Sabre 2018

    79.00 €

  • AOP La Forge de Tart Morey St Denis 1er cru 2017

    350.00 €
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