La carte des plats et sélection des vins - Restaurant Partage

Les plats Les vins Réserver une table Commander à emporter

Carte Restaurant Août 2023

Distractions Bruts & Signatures

Jambon Mangalica 24 mois

14.50 €
Huîtres algues citron vert ou nature
par 6
19.00 €
Huîtres algues citron vert ou nature
par 12
32.00 €
Langoustine mayonnaise

15.50 €
Croque Monsieur speck, parmesan basilic

10.00 €
L'artichaut Partage vinaigrette et truffe d'été

15.50 €
Toblerone signature

11.00 €

HORS D’OEUVRE & SALADES

conchiglie artichaud, mousse légère

16.00 €
Salade de homard et nectarine, bœuf fumé

23.50 €

COLLECTION DE VIANDE D'EXCEPTION

Pièce de bœuf d’exception choisie par le Chef, goûteuse et persillée (Angus USA, Galice…)
pour 1,2,3,4 pers/ par pers
42.00 €
“Canard Bugaud” pour 2 personnes, cuit sur le coffre

90.00 €

MENU “SUGGESTION JOURNALIERE” uniquement le midi

Une entrée du jour et un plat

24.00 €
Un plat du jour et un dessert

24.00 €
Entrée, plat, dessert

29.50 €

FROMAGES

Fromage partage
La Sélection de “ Maître Sten Marc”

15.00 €

COLLECTION IODÉE

Homard frites sauce béarnaise

53.00 €
Demi homard (environ 500/600 grs

26.5 €
Poisson cuisiné entier (suivant Arrivage)
pour 1,2,3,4 pers
37.00 €

PLAISIR SUCRÉS

Mille-feuille diplomate, vanille Bourbon caramel beurre salé

11.00 €
Glace et condiment version Partage, turbinée minute (2 pers)

12.00 €
Soupe de pêches, épices douces et sorbet pêches lavande

11.00 €
Baba au rhum, framboises

11.00 €

Menu collection Août

Menu entrée, plat ou plat dessert

48.00 €
Menu entrée, plat, dessert

65.00 €
Menu entrée, poisson, viande, pré dessert, dessert

85.00 €

Cave à cigares

MONTECRISTO N°1
Un cigare élégant bien roulé avec une cape soyeuse et légèrement souple. Excellent tirage et un brûlage très facile. Saveurs boisées, de tabac et de café avec des notes de terre humide et de poivre vert. Un cigare moyennement corsé.
34.00 €
MONTECRISTO REGATA
L'open Regata est certainement le module le plus populaire de la gamme Open de Montecristo. Petit frère du Montecristo n°2 , il lui est très similaire en taille et en arômes. C'est à travers sa fraîcheur et le côté fun de sa taille, qu'il dégage des arômes boisés accompagnés de notes de tabac frais. Un cigare idéal à toute heure de la journée.
29.00 €
ROMEO Y JULIETA CORONITAS CEDROS N°2
Le cigare Romeo y Julieta Coronitas Cedro est un petit cigare réservé pour les grandes occasions ; il n'est pas très grand ni trop fort, il est simplement parfait pour ce genre d’occasions, doux et moyennement aromatisé, avec un mélange de saveurs de chocolat, vanille, et de tons floraux. Ce petit corona reste très savoureux.
24.50 €
TRINIDAD MEDIA LUNA
Les arômes sont doux et crémeux à la fois. La fumée est ronde et complexe. La puissance évolue en douceur. Le final est puissant sans être envahissant.
34.00 €
VEGA FINA 1998
Ce toro, parfaitement construit, offre des saveurs de notes de terre, d’épices et de fruits à coques. Le 2ème tiers apporte une touche d’épices et de cuir qui nous accompagnerons jusqu’au bouquet final. Un cigare doté d’un bel équilibre et aux arômes généreux.
18.00 €
ASYLUM 13 TORO GORDO
Cet Asylum 13 Toro Gordo est enveloppé d’une cape bien grasse et sombre, légèrement nervurée. Dès l’allumage, le palais est envahi de notes de terre, de cacao, de café avec une note poivrée. Le 2ème et 3ème tiers offrent des notes de cuir et d'épices, avec une finale longue et crémeuse. Un cigare puissant et rassasiant, qui ravira les amateurs avertis.
28.00 €
EIROA JAMASTRAN
Une belle entrée pour ce puro hondurien. À cru : raisins secs. Allumage empyreumatique (pain grillé, fruits secs grillés) servi par une fumée abondante. Dans une construction impeccable, ce Robusto propose par la suite des arômes toastés et de sucre roux, puis de noisettes grillées. L'évolution aromatique est limitée mais l'ensemble est élégant et bien persistant. Des saveurs de café légèrement poivrées marquent le troisième tiers avant un final épicé. Sérieux et bien construit, mais sans folie.
35.00 €
CAO BONES BLIND
La fumée est très agréable bien qu’un peu puissante. Toujours généreux et confortable, il offre peu d’évolution. Arômes cacaotés et réglissés. Tirage et combustion bien réglés. Le cigare gagne nettement en intensité et devient plus sombre (arômes brûlés, tourbe) sans toutefois être désagréable dans le 3eme tiers. Commentaires des dégustateurs : « Bonne souplesse sur les deux premiers tiers, puissant et sombre sur le 3ème. Excellent sur une fin de journée.
18.00 €
GURKHA TREINTA ROBUSTO
Le Gurkha Treinta Robusto célèbre le 30ème anniversaire de Gurkha. Il a une Cape Habano Rosado d’Équateur, une sous-cape et une tripe nicaraguayennes. Il présente une certaine douceur accompagnée de saveurs complexes qui en font un cigare mi-corsé.
33.00 €
ROCKY PATEL AGED 2 YEARS
On y retrouve de la poudre de cacao (dominante) et du cèdre (moins marqué) puis devient crémeux sur le premier tiers. Le second tiers sera poivré (poivre noir) et le cacao s'estompe au profit du cèdre. Le tirage est parfait, tout comme la combustion. Le dernier tiers sera porté par des arômes terreux, épicés (dont un peu de muscade) mais toujours bien agréables, sans une once d'amertume.
30.00 €
ANEJO XO TORPEDO
Belle expérience de fumée avec des arômes de cèdre, de cacao, d’épices et une touche sucrée. Il est le résultat d’un processus de mélange très minutieux de tabacs exceptionnellement vieux, ce qui confère à ce cigare un caractère rond de première classe.
29.00 €

Distractions Bruts & Signatures

HORS D’OEUVRE & SALADES

COLLECTION DE VIANDE D'EXCEPTION

MENU “SUGGESTION JOURNALIERE” uniquement le midi

FROMAGES

COLLECTION IODÉE

PLAISIR SUCRÉS

Menu collection Août

Champagnes

VINS ROSES

Vins aux verres

Vins blancs

Vins rouges