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Restaurant Partage - Julien Marseault
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The menu

Les plats Les vins

AUGUST 2020 - Menu


Starters

Snacking

  • Lamb sticks and tzatziki

    8.00 €

  • Pissaladiere with anchovy from Guilvinec

    7.00 €

  • Toblerone signature

    7.00 €

  • Iberian paletta 100% Bellotta

    15.00 €

  • Iberian Lomo

    10.00 €

  • Smoaked beef Metzger 70gr

    8.00 €

  • 6 oysters

    9.00 €

  • 12 oysters

    17.00 €

Beginnings

  • Tomatoes from the garden & mussels, basil, saffron

    11.00 €

  • Sea bream fish ceviche, citrus, chilli pepper

    12.50 €

  • Vitello tonato

    11.50 €

  • Blue lobster salad, nectarine, smoaked beef, balsamic and basil vinaigrette

    23.50 €

Main courses

On an iodized air

  • Line fish « ikijime », soup juice refreshed with ginger vegetables

    21.00 €

  • Turbot, mashed potatoes, olives and condiments

    29.00 €

  • Half lobster from the fishpond, butter tandoori orange

    30.00 €

  • Full lobster from the fishpond, butter tandoori orange

    60.00 €

Sharing and conviviality

  • Lamb shoulder for 4p

    80.00 €

  • Piece of USA Angus Beef for 2p

    56.00 €

  • Local line fish
    the 100grs

    8.00 €

  • Candied veal shank for 4p

    80.00 €

The land

  • Pointed cabbage and summer truffle

    16.00 €

  • Beef chuck, balsamic juice and condiments

    26.00 €

  • Crispy pigeon & foie gras, chanterelle and seasonal vegetables

    28.00 €

  • Today’s special (only at lunch during the week)

    14.00 €

  • Extra grated truffle from Vaucluse 4grs, with the mashed potatoes only

    8.00 €

Inspiration menu

  • For the whole table – 95 € per person From Wednesday to Saturday evening
    Let you guide by Julien Marseault’s creativity, with a 7 courses menu (products according to the whims of the sea and the earth.)


Desserts

Ripened cheese

  • Jean-Yves Bordier's selection

    15.00 €

  • Extra grated truffle from Vaucluse 4grs

    8.00 €

CAROLE ANNE’S SWEETS

  • Wine and peach soup, hibiscus and raspberry

    7.00 €

  • Black and purple fruit tart, blackcurrant sorbet

    8.00 €

  • Strawberry tart, kiwi and mint sorbet

    8.00 €

  • Norwegian omelette « back from the islands », flambé with rum

    8.50 €

  • Chocolate, avocado, banana, lime

    8.00 €

  • Icecream and toppings to share

    7.50 €


Le chef
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Restaurant Partage - Bouteile de vins

The wines

Of the moment



Champagnes

  • AYALA brut 75cl

    60.00 €

  • AYALA brut 37.5cl

    32.00 €

  • AYALA brut magnum

    115.00 €

  • AYALA rose

    70.00 €

  • Bollinger brut 75cl

    90.00 €

  • Bollinger brut magnum

    170.00 €

  • Bollinger rosé 75cl

    120.00 €

  • Agrapart 7 CRU 75cl

    78.00 €

  • Agrapart Mineral 75cl

    140.00 €

  • Ruinart blanc de blanc 75cl

    186.00 €

  • Krug grande cuvée 75cl

    360.00 €

Rosé wines

  • IGP Pays d'Oc Petit Pont

    22.00 €

  • AOP Côte de Provence Maïme Héritage 2018

    32.00 €

White wines

  • AOP Sauvignon domaine Haut Bourg

    25.00 €

  • AOP Muscadet sèvre et maine 2018, Domaine du moulin Camus

    18.00 €

  • AOP Menetou-salon de la maison Moindrot

    32.00 €

  • AOP Cheverny Domaine Les Marlines 2019

    25.00 €

  • AOP Montlouis blanc sec "Touche Mitaine" Le Rpcher des Violettes 2018

    35.00 €

  • AOP Sancerre blanc 2018, François Crochet

    38.00 €

  • AOP Daguenneau Pouilly Fumé Buisson Renard 2016

    135.00 €


Red wines

  • AOP Saumur Champigny Le Fouet "l'Amarante" 2018

    27.00 €

  • AOP Saint Nicolas de Bourgueil bio Bruneau-Dupuy 2018

    28.00 €

  • AOP Chinon 2018, Pierres chaudes

    29.00 €

  • AOP Médoc Château Aimé 2014

    35.00 €

  • AOC Lalande de Pomerol Rouge 2016 Château La rose Trémière

    48.00 €

  • AOP Saint Emilion GC BIO Château Gaillard 2014

    52.00 €

  • AOP Côte de Blaye "Secret" La Rose Bellevue

    68.00 €

  • AOP Château Martet 2016

    86.00 €

  • AOP Saint Julien Les Fiefs de Lagrange

    98.00 €

  • AOP Margaux blason d'Issan 2014

    99.00 €

  • AOP Pauillac Lynch Bages Echo 2015

    116.00 €

  • AOP St Estèphe Franck Phélan 2011

    120.00 €

  • AOP Pomerol Château Petrus 1987

    3500.00 €

  • IGP Pays d'Oc Les Creisses 2018

    41.00 €

  • AOP Collioure l'Oriental "La Rectorie" 2018

    49.00 €

  • AOP Les Brunes domaine Les Creisses 2018

    74.00 €

  • IGP La Grange des pères 2017

    145.00 €

  • AOP Château de Roquefort 2015

    42.00 €

  • AOP Patrimonio Antoine Arena Domaine Carco 2018

    55.00 €

  • AOP Châteauneuf du Pape Beaurenard 2016

    91.00 €

  • AOP Château Les Baronnies Bio Almeras 2018

    24.00 €

  • AOp Crozes Hermitage domaine Graillot 2017

    55.00 €

  • AOP Côte Rôtie "Promesse" 2018 domaine Pichon

    85.00 €

  • AOP Cornas "terres brûlées" Colombo 2017

    140.00 €

  • AOP Côte d'Auxerre pinot noir, Sorin Coquard

    32.00 €

  • AOP Haute Côte de Nuit Nuiton Beaunoy

    42.00 €

  • AOp Savigny Les Beaune Domaine Fanny Sabre 2017

    65.00 €

  • AOP Pommard Domaine Fanny Sabre 2018

    79.00 €

  • AOP La Forge de Tart Morey St Denis 1er cru 2017

    350.00 €
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